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2007年08月31日
モルト＆ショコラセミナーに行ってきました
8月29日、札幌市内のホテルで「モルト＆ショコラセミナー」が開催されました。ウイスキーの中でも、ただ一つの蒸溜所の原酒だけでつくることによりとても個性的な味わいになるシングルモルトウイスキーと、それに負けないぐらい個性的なショコラを一緒に味わうことで、より一層おいしく楽しもう！という趣旨のセミナーです。
ウイスキーはさまざまな食べ物と相性の良い組合わせを持つお酒ですが、中でも近年、注目されているのがチョコレートとのマリアージュ。以前、サントリーさんの山崎蒸溜所と白州蒸溜所を訪問させていただいたことをこちらのブログでも書きましたが、両蒸溜所を訪問して以来、大のモルト好きになった私も、セミナーにお邪魔させていただきました！
モルト＆ショコラセミナー
セミナーではチョコレートとシングルモルト、それぞれについての講義がありました。受講した方はチョコレートの原料であるカカオマスやココアバターを食べてみたり、個性的なシングルモルトウイスキーを飲み比べてみたりして、お連れの方と感想を話し合いながら楽しく勉強されていました。今回のセミナーは女性限定で、普段はウイスキーをそれほど飲まないという方も多かったのですが、シングルモルトウイスキーを飲み比べて、アイラウイスキーの個性の強さにびっくりしたり、サントリー「山崎１２年」の華やかな香りやほのかな甘さに笑みがこぼれたり。みなさんそれぞれにウイスキーの美味しさ、楽しさに触れていました。
色、香り、味わい、余韻を楽しみます
さて、いよいよマリアージュの楽しみ方です。先にチョコレートを味わい、口の中にチョコレートがなくなったところでその余韻を残しながらウイスキーを味わう。すると、お互いの特長を引き立てあい、より一層おいしく味わうことができます。
組合わせの一つとして、ロイズのコーヒーチョコレートと「ボウモア」を試していただきました。ボウモアは個性の塊ともいえるアイラウイスキーの老舗ブランドで、アイラ島でも最古の蒸溜所として知られています。貯蔵庫に打ち寄せる海の潮や、強いスモーキーさ（燻したような香り）が特徴のボウモアは、今回のセミナーでマリアージュを試したシングルモルトウイスキーの中でも一番個性的なものです。私もボウモアだけでテイスティングしてみたときには「本当にこれと合うかなあ・・・？」と、ちょっと不安になりました。
ボウモアとロイズのコーヒーチョコレート
ところが、実際に合わせてみると、コーヒーチョコレートが持つローストしたコーヒーの香りと、ボウモアのスモーキーさが実に良く合うんです。コーヒーチョコレートの余韻を残したままボウモアを飲むと、“強烈”と言いたくなるほどのスモーキーさが伸びやかに、心地よく感じられます。これならボウモアはちょっと苦手、という方でも美味しくのんでいただけるのでは！
セミナーの最後で、講師の方が受講した方にお気に入りの組合わせを聴くと、10人以上の方が「ボウモア×ロイズ コーヒーチョコレート」を挙げられていました。私も、ボウモアの、そしてコーヒーチョコレートの新しい楽しみ方を知ることができてとてもいい勉強になりました！
今回、テイスティングとマリアージュをしたシングルモルト
ちなみに、先日ブログでご紹介したサントリー白州蒸溜所でつくられた「白州12年」は、ほのかにミルキーな風味を感じられることから、ホワイトチョコレートと相性が良いのです。セミナー受講生の方にはぜひ白州12年と併せて楽しんでいただきたく、ロイズの生チョコレート[ホワイト]をお土産として差し上げました。私、白州蒸溜所を訪問させていただいて、まさに白州の森の香りを溶かし込んだようにフレッシュな「白州１２年」がお気に入りなのですが、生チョコレート[ホワイト]との組合わせもまた最高です！
セミナーではみなさん様々なシングルモルトとチョコレートのマリアージュをお試しになり、「あ、これ美味しい！」と楽しんでいらっしゃいました。シングルモルトウイスキーもチョコレートも、それぞれにとても美味しいものですが、組合わせることで全く違った楽しみ方もできるものです。みなさんもぜひ試してみてくださいね！
2007年08月30日
皆既月食を撮ってみました
8月28日夕方、日本全国で皆既月食になりました。ニュースなどを見ると、あいにく本州では雲がかかり、月食を見ることができなかったところが多かったようですね。
北海道はその時間帯、あまり雲が多くなかったので、夜空に浮かぶ赤い月を見ることができました！
皆既月食中の月（札幌市で午後8時15分ごろ撮影）
月は太陽の光を反射して光り輝いていますが、月食は月が地球の影の中に入ってしまうことで、欠けて見える現象です。皆既月食は月が完全に地球の影の中に入るものですが、なんでそれなのに真っ暗にならないのかなあと不思議に思いました。
調べてみると、太陽の光が地球の大気で屈折して月に当たるので真っ暗にはならないのだそうです。しかも、以前夕焼けの仕組みを調べたときと同じく、光の中でも地球の空気中の細かな塵で散乱しにくい赤色がたくさん月まで届くので、皆既月食中の月は赤く見えるのだとか。
しばらくすると、月が徐々に地球の影から出てきました。
皆既月食の後、だんだん影が小さくなっていった月（8月28日午後8時半ごろから午後9時20分まで札幌市で撮影。写真は合成です）
最後の最後になって突然札幌上空に雲が広がって、月が隠れてしまったのですが、だんだん月が大きくなっていく様子は見ごたえがありましたよ。
お月見といえば、旧暦8月15日、今年は9月25日が中秋の名月です。ロイズのe-shopでは期間数量限定の日本酒「大吟醸 太美」や、秋の風情を楽しむのにぴったりなお菓子をたくさんご用意しています。ぜひ、お月見のおともにはロイズのお菓子をどうぞ！
2007年08月29日
秋の味覚とロイズのお酒
全国的に、特に小学生のみなさんは８月いっぱいが夏休み。もう、残りの日にちも数えるぐらいになってしまいましたね。北海道では8月20日すぎぐらいで夏休みが終わってしまうので、最近は朝、家を出ると通学の小学生たちが元気よく学校に向かって歩いている姿を見かけるようになりました。暦も先週、暑さがピークを過ぎて涼しくなり始める「処暑」を過ぎて、いよいよこれから季節は秋に向かって移ろっていく時期を迎えます。
暑くて楽しい夏を過ぎ、秋には寂しいイメージがありますが、決して寂しいだけではありません。なんと言っても、秋は美味しい食べ物が次から次へと食卓へやってくる季節。海の幸、山の幸を目いっぱい楽しめるのが秋ですよね。
こんないい季節にぴったりの商品がe-shopにお目見えします。以前、期間限定で販売した日本酒「大吟醸 太美」です。「太美」は、ロイズふと美工場がある北海道当別町で育った酒造好適米「吟風（ぎんぷう）」でつくった日本酒です。日本酒はさまざまな料理の味を引き立て、良い香りを添えることから、料理との相性が非常に良いのが特長。美味しい料理に美味しい酒が加われば、食べる楽しさも二倍、三倍にふくらみます。
「太美」は、日本酒の中でも「大吟醸酒」と呼ばれるお酒です。吟醸酒は原料のお米の中でも雑味の元になる外側の部分を削り、内側の部分だけを使って特別な製法でつくられたお酒で、とても華やかな香りが特長です。特に「大吟醸酒」と呼ばれるものはお米をさらに磨き上げてつくられ、吟醸酒の特長がさらに引き立てられます。ちなみに「大吟醸 太美」に使われているお米は、限界ギリギリといわれる、元の重さの35％になるまで磨き上げられています。
こうして出来上がったお酒は口当たりがやわらかで、後味すっきりとした淡麗辛口。なめらかで上質な味わいが自慢の素晴らしい出来栄えです。私も、あまり普段は日本酒を飲まない知人に勧めたことがありますが、華やかな香りと繊細な味わいにびっくりしていました。
美味しい飲み方について、お酒造りをお願いした杜氏にお聞きしたところ「ぜひ冷やしすぎず、常温か人肌ぐらいの燗で、香りの広がりを楽しんでもらいたいですね」とおっしゃっていました。
ロイズ自慢の「大吟醸 太美」は、e-shopから期間限定で販売中です！
2007年08月27日
沖縄の草花は元気いっぱい
自動車の次に動物が好きな息子のために私の家ではよく札幌の円山動物園に行くのですが、私がひそかに大好きな施設が熱帯植物館。北国生まれの私の目から見ると南国の植物、特に花は、眩しいほど色鮮やかで生命力いっぱいで、まるで小さい頃見た絵本かお坊さんから聞いた極楽浄土か、とにかく物語の世界に咲いているもののように感じられます。
以前沖縄に行った時には、島じゅうに珍しい花がたくさん咲いていて、見るもの何もかもが珍しかった私のカメラは電源がＯＦＦになる間もないほどでした。
ハイビスカス
ハマユウ
そんな沖縄の生命力いっぱいな植物のひとつがサトウキビ。沖縄に行ったことがある方ならご存知だと思いますが、沖縄の島々では真っ青な空に向かって勢いよく生い茂るサトウキビの姿を見ることができます。
サトウキビを煮詰めてつくられるのが黒糖。精製された砂糖と違って、サトウキビに含まれていたミネラル分がたくさん入っています。だから、甘みのほかにも独特な香りや味わいを楽しむことができるのです。最近は輸入物が多くなって沖縄産の黒糖はとても貴重なものになっているらしいですよ。
ロイズの「黒糖チョコ」や「かりんとうチョコレート」に使っている黒糖は、100％がその貴重な沖縄県産。普通のチョコレートとはひと味もふた味も違う、独特なおいしさを生み出すもとになっています。
黒糖の素朴なおいしさを味わっていただける黒糖チョコ
懐かしいかりんとうにチョコレートという組合わせが楽しいかりんとうチョコレート
どちらもロイズのe-shopからお買い求めいただけます！
2007年08月22日
全国の北海道物産展に今年もお邪魔します！
８月も終わりが近くなりました。もうすぐ秋がやって来ますね。北海道当別町にあるロイズふと美工場の周りも農作物の収穫が進み、雲の形にもだんだん秋の気配を感じるようになってきました。
写真はふと美工場に設置されたライブカメラの画像。e-shopの「太美ライブカメラ」から現在のふと美工場周辺の様子をご覧いただけます。
さて、秋といえば北海道物産展のシーズンです！ロイズは今年も、全国各地の百貨店で開催される北海道物産展に出展する予定です。一部の物産展にはロイズのスタッフも伺います。普段お店にいるスタッフや営業担当はもちろん、工場でお菓子の製造にあたっている者も、総務の仕事をしている者もいます。ある製造のスタッフは「物産展で自分が担当しているお菓子をご紹介するときは、特に力が入ります」と言っていましたよ。
かく言う私も物産展会場にお邪魔します。どこかはまだナイショですが、今年お邪魔する予定の場所が義母の出身地なので、個人的にもとても楽しみにしています！
ロイズがお邪魔する物産展の情報は、e-shopでご覧いただけます。随時、更新していきますので、お近くの開催情報をぜひお見逃し無く！
e-shopでは、物産展会場で販売していない商品や、e-shop限定商品などもたくさんご用意しておりますので、ぜひそちらもご覧ください。
2007年08月20日
どこまでも真っ直ぐな北海道の道路
お盆の北海道は大変な猛暑になりました。家族を連れてプールに行ったんですが、どこへ行っても人、人、人。プールの入り口に長い行列ができていて、いつになったらプールに入れるか分かりません。急遽、ドライブに予定を変更しました。
国道275号を通って札幌の北へ走り、あちこち見たり、地元で採れた野菜を買ったりして帰りは国道12号を通って帰ってきたんですが、ぜひご紹介したい景色がこちら！
真っ直ぐ続く直線道路。先が見えないほど向こうまで続いています。
どこまでもまっすぐ続く道路は、直線道路が多い北海道ならではのものです。ただ、この直線はその中でも別格の長さなんです。
写真の道路は札幌と旭川を結ぶ国道１２号にある「日本で一番長い直線道路」。美唄市から奈井江町、砂川市、滝川市の４市町にまたがる区間で、なんとその長さ29.2km！中間点にはそれを示す看板も立てられています。
どこまでもまっすぐ続く道なので、運転していても気持ちいいです。中にはオープンカーで走っている人もいて、気持ちよさそうでしたよ。家に帰って地図を見て改めてびっくり！地図で見てもやっぱりまっすぐでした。
左側の「-」ボタンを押せば押すほどズームアウトして広域に、「+」ボタンで詳細な地図に切り替わります。
これからの時期は紅葉シーズンに向けて、ドライブが楽しい季節になりますね。ロイズでは車内やお出かけ先で召し上がっていただくのにもピッタリなお菓子をたくさんご用意していますので、ぜひe-shopをご覧ください！
余談ですが、うちの車がマニュアル車なので、個人的にはナッティバーチョコレートが食べやすくて大好きです。
2007年08月15日
暑いので、どうせなら暑さを楽しんでみようと考えてみました
ここ数日、全国的に暑い日が続いていますね。先日、ニュースの天気予報が予想最高気温の画面に変わったとき、一番低い温度が２８℃の那覇だったのでびっくりしました。札幌も連日３３℃以上まで上がっていますし、北海道の内陸部では３５℃以上まで上がる「猛暑日」になるところもありました。
きょうの札幌も素晴らしくいいお天気です
普段、家ではほとんど酒を飲まない私ですが、先日家族でご飯を食べに行った時に「そういえば暑い沖縄で飲んだ泡盛はおいしかったなあ」と思いつき、なんとなく泡盛を水割りにして飲んでみました。
・・・美味～い！やっぱり、暑い地域のものは暑い季節にもよく合いますね。北海道の暑さはそろそろひと段落つきそうだということなんですが、暑いときには、暑いときならではの楽しみ方もあるもんだなあと改めて思いました。
今月の限定生チョコレート[ココナッツ]も、夏によく合いますよ。ココナッツの自然な風味、そしてくどくない甘さが自慢です。私はココナッツそのものはそれほど好きではないんですが、生チョコレート[ココナッツ]はとても優しい風味に仕上がっているので大好きで、毎年８月を楽しみにしています。
夏らしいといえば「黒糖チョコ」や「かりんとうチョコレート」もお勧め。ミネラルをたくさん含んだ沖縄県産の黒糖を使ったチョコレートですから、甘いだけでなく深みのある味わいになっています。暑さで食欲もなくなりがちな夏場でも楽しんでいただけるチョコレートですよ。
お買い求めはロイズのe-shopへ！北海道当別町にあるロイズふと美工場から、日本全国へクール便にてお届けいたします。
2007年08月13日
香ばしく軽やか、クッコスボル（ココスボール）をどうぞ！
先ごろ開催しましたロイズスウェーデンフェア、おかげさまで大変ご好評をいただきました。e-shopの各商品のコーナーにはお客様から寄せられた声を掲載させていただいておりますが「限定といわず、販売を続けてほしい！」というご意見がたくさんありました。
そこで、ご期待にお応えするために、いくつかの商品は販売期間を延長しております。「ロイズ クッコスボル」もその一つ。今回は、メルマガ担当の織田と一緒にふと美工場でクッコスボルのできるまでを取材してきました。
「クッコスボル」とは、スウェーデンで広く親しまれているお菓子で、「ココスボール」とも呼ばれます。オリジナルのクッコスボルは材料を丸い形に整えて焼かないで完成ですが、ロイズではこれにアレンジを加え、焼き上げています。
丸く成型した生地。この後オーブンで焼き上げます。
ロイズ クッコスボルの生地はココナッツ、オートミール、ココアパウダーなどを混ぜ合わせて作っています。生地もぎっしり固めた感じになりすぎず、かといってバラバラになりすぎず、ちょうど良い固さにすることで、食感のよさを生み出しています。きれいに並べたクッコスボルをオーブンで焼き上げると、ココアの良い香りが周り一面に漂い始めました。
焼きあがっておいしそう！
焼きあがったクッコスボルには、さらに表面にココナッツをまぶしています。適度なバランスの固さに焼き上げた生地はサクッ、サクッと軽やかな食感。それに加えてココナッツのシャキッとした歯ざわりと自然な甘さ、ココアの豊かな風味、さらにかめばかむほどオートミールの味がじわりと広がり、刻々と変化するおいしさが、いくつ食べても食べ飽きさせません。
サクッとしていておいしいですよ～
クッコスボルの担当スタッフももちろんクッコスボルが大好きだそうで「冷たいミルクや、甘さ控えめのアイスカフェオレなどにもよく合うと思いますよ」と話していました。
とても軽やかで食べやすいお菓子なので、夏の午後のおやつなどにもぴったりです。完売してしまったら終了となりますので、ぜひお早めにロイズのe-shopからお買い求めください！
2007年08月08日
もういくつ寝るとお盆休み
来週はお盆ですね。お休みを取って帰省されたり、あるいは夏休みを利用して国内外へ旅行を計画されたりしている方も多いのではないでしょうか。
私も少し前に一足早く帰省してきたのですが、久しぶりに故郷の町を見ると、「あ！こんなところに道ができてる！」「あっ！こんなところにスーパーができてる！」「ああっ！ここにあった家具屋さんが無くなってる！！」といった具合で、わずかな間にずいぶん変化していて驚きの連続でした。
それから私の故郷はみんな、今のこの世の中になっても独特な方言を話すのですが、久しぶりに家族や友人と方言で話すことができて、なんというかさっぱりしました。やはり、地元の方言を聞いたり話したりすると「帰ってきたんだなあ」って思いますよ。石川啄木の有名な短歌に
ふるさとの訛(なまり)なつかし
停車場の人ごみの中に
そを聴きにゆく
というのがあります。自分は駅まで同郷の人を探しに行ったことはありませんけれども、なんだか気持ちは分かりますね。
夏は懐かしい風景の中でのんびりしたいですね
さて、帰省シーズンにはたくさんの親戚が集まってきて話に花が咲きますよね。お菓子メーカーに勤務する一人としては、こうしたときこそぜひ、皆さんでお菓子を囲んでいただければなあと思います。お菓子があると、みんなが集まってきやすいし、話もいっそう楽しくなりますよね。ロイズには小さなお子様からおじいちゃん、おばあちゃんまでみんなで楽しめるお菓子がたくさんあります。ぜひ、ロイズのe-shopでお気に入りの一品を探してみてください！
ちなみに私のおすすめは
小さなお子様から大人まで楽しめる ロイズキッズシリーズ
お盆の雰囲気にもぴったりな ちょこまん
82点ものお菓子を詰め込んだ ロイズコレクション[缶]
などです。
2007年08月06日
シャンパン「ピエール ミニョン」のふるさとから
最近はシャンパンが大変人気がありますのでご存知の方も多いかもしれませんが、シャンパン、シャンパーニュという名前は、スパークリングワインの中でもフランスのシャンパーニュ地方で、厳しく定められた基準にきちんと則ってつくられたものだけが許される呼び名です。ロイズでは、フランスのピエール・ミニョン社という生産者がつくったシャンパンと、そのシャンパンを風味付けに使った生チョコレートを販売しております。
ピエール・ミニョン社はシャンパーニュ地方のル・ブロイという小さな村にある歴史ある醸造家です。所有する１２ヘクタールの畑から収穫したブドウを使い、伝統的な製法を守ってつくられたシャンパンは、パリのエリゼ宮（大統領官邸）、フランス国民議会、フランスの各省庁、有名ホテルや世界中の領事館などに並び、フランス国内はもちろん、世界中で非常に高い評価を受けています。
シャンパン「ピエール ミニョン」
先日、シャンパーニュのピエール・ミニョン社から、今年のブドウ畑の様子を知らせるメールが届きました。今年のシャンパーニュ地方の夏は暑いので、ブドウも順調に生育しているとのことでしたよ。今年のブドウがシャンパンになるのは少し先の話ですが、また良いシャンパンができそうですね！
広大なブドウ畑
シャンパンには主にピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネという３種のブドウが使われますが、これはそのうちシャルドネ種のブドウ。白ワインの原料としても有名な品種です。
同社の数あるシャンパンの中でも、ロイズの通信販売で販売しているのは、「ピエール ミニョン ブリュット プレステージュ」。「ブリュット(brut)」はシャンパンの中でも辛口であることを示し、「プレステージュ(prestige)」はその名の通り、各社の最上級シャンパンであることを表しています。
グラスに注ぐと、美しく黄金色に輝くシャンパンの中から繊細な泡が立ち上ります。香りは華やかで、フルーティーな味わい。そしてなめらかさとコクを併せ持つ、極上の一品です。一般的な750mlボトルのほかに、375mlのハーフボトルもあります。
このシャンパンを使ってつくった「生チョコレート[シャンパン（ピエール・ミニョン）]」もまたお勧めしたい一品です。ミルクたっぷりの生チョコレートと、香り豊かなシャンパンの相性が最高に良く、透き通るような味わいなんです。お酒を使ったチョコレートが苦手な人でも、気に入っていただいているというお話をよく聞くので、普段、お酒をあまり召し上がらない方にもぜひお試しいただきたいです。
シャンパン ピエール ミニョンや、生チョコレート[シャンパン(ピエール・ミニョン)]はロイズのe-shopからもご注文いただけます！
2007年08月01日
８月限定・抹茶のフィナンシェと生チョコ[ココナッツ]
いよいよきょうから８月。私の地元の町では毎年８月１日からお祭りが始まるので、この日になると「ああ、いよいよ夏本番だなあ」と思ったりします。学生さんを中心に、夏休み真っ最中という方もいらっしゃるのではないでしょうか。いいですねー。海、行きたいですねー。暑いのは大変ですが、夏というのはやっぱり楽しくてワクワクする季節ですよね。
さて、今月のロイズは、夏休みシーズンにぴったりな、心やすらぐようなお菓子をご用意しております。まずはこちらから！
芳しいバターの風味でおなじみの焼き菓子・フィナンシェに抹茶の香りをプラスした「抹茶のフィナンシェ」です。こちらの商品はe-shop・直営店限定となっております。生地の中に見えるのは小豆の甘納豆。バターや抹茶の風味と絶妙に調和したおいしさを楽しんでいただけます。風鈴の音を聞きながら、冷たいお茶と一緒に召し上がっていただいたりすると、風情があっていいですね。
それから、毎月恒例の限定生チョコレート。今月は[ココナッツ]が登場です。ココナッツの香りと生チョコレートが実によく合うんです。南国のリゾート地をイメージさせるような、優しい香りの調和が、夏を楽しむ気分を一層盛り上げてくれますよ！
どちらも目いっぱい夏らしさを楽しんでいただけるお菓子です。お買い求めはe-shopへどうぞ！
皆様も、ぜひ夏を楽しんでくださいね
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