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2007年07月09日
暑い夏には沖縄産黒糖のお菓子をどうぞ!
昨日は札幌ドームに野球観戦に出かけておりました。地元・北海道日本ハムファイターズのファンで真っ白に染まったレフトスタンドは試合前から大いに盛り上がります。初回、先制のチャンスで稲葉選手に打順が回ると、スタンドのファンがジャンプしながら応援する「稲葉ジャンプ」が始まりました。・・・ふと思いました。「稲葉ジャンプの間、テレビ中継の画面がものすごく揺れるけど、本当にあんなに揺れているんだろうか?」自分もジャンプしていると分からないので、少し立ち止まってみました。
聞いた話だと、この揺れは震度3に相当するそうで。震度3といえば屋内にいる人のほとんどが揺れを感じるレベルの揺れですよ!すごいですね~。空調が効いている札幌ドームもすごい熱気で、「やっぱり夏の野球の応援は最高に熱い!」と思いましたよ。
さて、先日メルマガの織田が書いておりましたが、北海道から遠く離れた沖縄では一足早く夏本番を迎えています。

写真は沖縄のサトウキビ畑の様子。北海道のトウモロコシ畑の様子にも似ているなあ、と思ったら同じイネ科の植物なんだそうです。沖縄の輝く太陽を受けて高さ2m以上に育ったサトウキビが、島々を渡る風を受けて涼しげにさざめく様子は、見ていて心に染み入りますね。
このサトウキビ、純度の高い糖液だけを取り出して結晶化させるとクセの無い砂糖になりますし、そのまま煮詰めると複雑な風味を持つ黒糖になります。このようにしてできた黒糖は、糖分だけでなくミネラル分も豊富に含んでいるので、独特なコクですとか、時として塩味のような味も感じられるのです。
100%沖縄県産の黒糖を使って作ったのがロイズの「黒糖チョコ」と「かりんとうチョコレート」。黒糖を使うことで、甘さだけではない奥深い味わいを実現しています。暑い季節にもぴったりなお菓子だと思いますので、ぜひ試してみてくださいね。
投稿者 royce : 2007年07月09日 14:14
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