コケモモのケーキ (北海道発チョコレート工場のブログ[ロイズ])

2007年06月13日

コケモモのケーキ

スウェーデンはとても自然の豊かな国です。山がちな国土には森が広がり、人々は森とその恵みに親しんで暮らしています。夏になると、森にはたくさんの野生のベリーが実をつけます。スウェーデンの人々は色とりどりのベリーを摘んで食卓を彩るのを楽しみにしています。
数あるベリーの中でも、「森の赤い宝石」などと呼ばれて人々に愛されているのがリンゴンベリー。和名ではコケモモ、などとも呼ばれています。下のリンクにある参考文献から写真を見ていただくことができます。

この、リンゴンベリーのジャムを使ってつくったプチケーキが「ロイズリンゴントータ」。「トータ（tårta）」は「ケーキ」の意味（おまけ参照）。ケーキの生地の中から、鮮やかなリンゴンジャムの小さな粒が顔を覗かせているので、とてもきれいです。

リンゴンの赤さが目に鮮やかです

口にすると、しっとりとしたケーキの生地と、リンゴンの酸味のバランスが良く仕上がっています。スウェーデンフェアのほかのお菓子もそうなんですが、とても優しい味わいのお菓子ですよ。

スウェーデンの短い夏の間、森に恵みの日差しを降りそそがせる太陽のように真っ赤なリンゴンを使ったケーキを、ぜひ味わってください。お求めはロイズのｅ－ｓｈｏｐからどうぞ！

（おまけ）同じく日本語で言う「ケーキ」を意味するドイツ語の「トルテ（torte：ザッハトルテとか）」や、イタリア語の「トルタ(torta)」に似ているなあ、と思ったら、ラテン語で丸いお菓子を意味する「トールタ」が各国語に伝わっていったもののようです。
　
　
「コケモモ」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』。2007年5月25日 (金) 20:28UTC、URL:
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B1%E3%83%A2%E3%83%A2

「トルテ」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』。2007年5月27日 (日) 16:55 UTC、URL: http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86

投稿者 royce : 2007年06月13日 18:10

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