ヘーゼルナッツってどんな味？ (北海道発チョコレート工場のブログ[ロイズ])

2006年02月23日

ヘーゼルナッツってどんな味？

先日、一気に商品が増えたイタリアンフェア。ブログではこれまでにクレーマジャンドゥーヤ、ラストゥリコジャンドゥーヤをご紹介してまいりましたが、どちらにも共通しているのは、ヘーゼルナッツの風味が豊かなことです。

ヘーゼルナッツの実（これは殻付きの状態）

ヘーゼルナッツはイタリアをはじめとする地中海地方で栽培が盛んですし、なんといってもトリノはヘーゼルナッツを使ったジャンドゥーヤの本場。トリノを訪れてからというもの、工藤はヘーゼルナッツにハマっています。ヘーゼルナッツって、なんとも表現しづらい独特な味をしていまして、もう少し分かりやすく説明すると、ちょうどいい渋みと旨みが共存していて、チョコレートと抜群に相性がいいんですね。

トリノでは、このお店でヘーゼルナッツを買って食べてみました。果物、野菜などいろんな食材をきれいに陳列してあって、いい雰囲気のお店でした。買ったヘーゼルナッツもまたおいしいんですよ。イタリアはトリノのように涼しいところもあれば、シチリアのように絶えず太陽が輝いているイメージのところもあり、しかも周りが海ですから海産物にも恵まれていて、とても食材の美味しいところだと、改めて思いました。

さて、今回のイタリアンフェアの商品の中には、そんなイタリア産ヘーゼルナッツそのものを楽しめるお菓子があるんです。「ロイズノッチョーラチョッコラート」がそれ。これは、ヘーゼルナッツの実をまるごとチョコレートで包んでしまったものなんですよ。ちなみにノッチョーラ（nocciola）というのは、イタリア語でヘーゼルナッツという意味です。
シチリア産ヘーゼルナッツと、ミルク感豊かなチョコレートとを、ちょうど絶妙にいいバランスで合わせていますので、チョコレートの味も、ヘーゼルナッツの味も存分に楽しめますよ。

投稿者 royce : 2006年02月23日 17:36

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